冬にはごぼう料理がオススメ

2023.01.27

冬の寒さは、冷えの害である「寒邪（かんじゃ）」と、乾燥の害である「燥邪（そうじゃ）」が合わさることで
特に粘膜や皮膚にダメージを与えます。

風邪などの感染症が増えてくる時期に摂りたいのは
熱を冷まし、炎症を鎮める「ごぼう」です。

アルギニンやアスパラギン酸が多く含まれており、疲労回復、免疫力向上に効果があるとされています。

今日は、赤玉漢方薬局スタッフおすすめごぼうを使った「ごぼうの肉巻きレシピ」をご紹介します。

① ごぼうを縦５センチ幅に切り、さらに縦に4等分に切る（下茹でする）
② 豚肉に酒と醤油で下味をつける
③ 豚肉にごぼうを巻きつける
④ フライパンに油を引き焼き目がついたら酒・醤油・みりんのタレを全体に絡めて火を止める

まだまだ寒い日は続きますが、ぜひごぼうを使った料理を食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか

赤玉漢方薬局 / IERU by AKADAMA HEARBAL MEDICINE LAB.
大阪市生野区新今里4-9-23
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